Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области проводит мониторинг торговых сетей и производителей, чтобы не допустить дефицита товаров и повышения цен. После мониторинга сотрудники ведомства направляют информацию о дефиците топ-менеджерам торговых сетей. Затем обговаривают поставки в конкретные точки, после чего происходит повторный мониторинг и определяется исполнение поручения.

Цены в магазинах могут расти из-за завышения стоимости товаров производителями и торговыми сетями. По словам главы ведомства Сергея Воскресенского, если производитель отказывается понижать цены, то его товар убирается с полки и информация об этом направляется в ФАС. На замену ставят аналогичный товар другой компании.